Андрей Костин и Ирина Голованенко

 

ПАСХА И ПОСТ

 

Православная трапеза - не только посты, но и праздники, в первую очередь праздник праздников - Пасха. Святость праздничных дней охраняется церковными правилами. Эти дни посвящаются отдохновению от трудов, набожному благоговению. И сама праздничная трапеза в такие дни должна соответствовать значимости события, недаром в праздники с началом нашей эры разрешена особая, скоромная пища, нерекомендуемая в другое время. Как правильно накрыть, украсить стол, какие кушанья предложить своим ближним и гостям?  Не салат же «оливье»? Украшение стола - кулич и пасха в главный праздник. Каждая хозяйка знает свой рецепт, а есть и такие, что утерялись в глубине времен. И другие блюда не должны быть обыденными. Пасха, Рождество, День Ангела… С вековыми традициями, обычаями и рецептами праздничных блюд, передаваемых из поколения в поколение в благочестивых семьях священнослужителей и православных мирян рассказывает эта книга.

К празднику надо подготовиться, и празднику предшествуют посты. Православный пост - это не только гастрономические ограничения, хотя любая хозяйка из этой книги узнает, как в даже строгий пост накормить семью здоровой и вкусной пищей. Посты прежде всего имеют нравственный аспект. Святитель Иоанн Златоуст предостерегал верующих: «Ошибается тот, кто считает, что пост лишь в воздержании от пищи. Истинный пост есть удаление от зла». 

Форум

 

Пост духовный и пост телесный

Что такое пост?

Как приступить к посту?

Как возник пост?

Древние правила поста

Зачем надо соблюдать пост?

Что сопровождает пост?

Как подготовиться к посту?

Нужно ли поститься беременным, детям и туристам?

Существует ли «нечистая» пища?

Христианское отношение к пище

«Цыпленок» митрополита Антония

Степени строгости поста

Что такое мясоед?

Сплошные седмицы

Среда и пятница

Многодневные посты

Однодневные посты

Неуставной пост

От чего мы отказываемся в пост?

Что позволено вкушать в пост?

Стол постный и пост скоромный

Патерики - о посте, воздержании и истощании

 

Святые дни поста

Великий Пост

Праздники в Великий пост

Об алкоголе в православной трапезе

Пост православный и пост западный

Протоиерей Валентин Амфитеатров о посте

Покаянная молитва в Великий пост святого Ефрема Сирина

Перед началом Великого поста (святоотеческие проповеди)

Начало Великого поста - Чистый Понедельник

Из истории Великого поста

Страстная Седмица

Святитель Тихон о вегетарианстве и его отличии от поста

Иван Бунин о Великом посте

Петров, или Апостольский пост

Гриб не хлеб, ягода не трава

Успенский пост

Яблочный спас

Рождественский (Филиппов) пост

Из истории Рождественского поста

Рождественская сказка

Радостный пост

Суп да каша - радость наша

Рождественский пост и Новый год

Как питаться в Рождественский сочельник

Как приготовить сочиво

Святки

Как поститься в навечерие Богоявления Господня

Как поститься в день Усекновения главы св. Иоанна Предтечи

Как поститься в день Воздвижения Креста Господня

 

Постная трапеза

Истоки постной кулинарии

Правила постной кухни на Руси

Постный торг

Певец постов и праздников - Иван Шмелев

Постная трапеза по  И. С. Шмелеву

Дни строгого поста - сухоядение

Соленья

Моченые яблочки

Сухофрукты и сухоядение

Несколько рецептов, что вкушать без елея

Как не оскоромиться макаронами

Дозволение на елей

Салаты

Супы

Вторые блюда

Десерт

Сласти в пост

Пряники

Баранки, сушки

О других сластях и шоколаде

Квас

…и пиво

Рыба мелка, да уха сладка

Сырная седмица (неделя)

Особенности национального поста

 

Дни праздничные

Пасхальная трапеза

Украшение пасхального стола

Пасха

Празднование Рождества

Детский стол на Рождество

Рождественский гусь

Рождественская индюшка

Именины

Скоромная трапеза

Светский стол

Пироги в Обломовке

Обед с Собакевичем

 

Благословенная трапеза

Призывание помощи Божией во всяком добром деле

Перед началом всякого дела

Об успешном совершении дела

По окончании всякого дела

Молитва перед вкушением пищи

Молитва после вкушения пищи

О даровании хлеба насущного

 

 

 

На главную страницу